肉制品包装设计的设计思路

肉制品包装设计的设计思路

从目前肉制品市场上看，不乏大品牌的多个子系列的不断推新，一如双汇、金锣、雨润这些企业对产品的革新和经营规模都较大、较成熟。从这些有代表性的企业产品中，基本能够看出我国肉类制品的面貌及其包装设计的现状与定位。那么这肉制品的商品品类中，猪肉脯系列的产品是休闲食品中较受欢迎的一款商品，从口味研发看，也具有多样的拓展空间，其价位比其他产品更能实现单品零售的利润值，因此，在其包装上做好“价值体现”也是关键环节之一。下面就是对猪肉脯食品包装设计的定位与构思的具体分析：

一、从肉制品包装设计上分析

各个生产厂家由于文化内涵不同，就出现了各自不同的包装设计风格与形式。从目前肉食品市场的情况看，主要品种有圆体形的火腿和火腿肠、方型块状的肉制品和罐头肉制品、软包罐头肉制品、腊肠肉制品、肉铺等。在这些包装形式中，目前常见的有以下几种：

1、PVDC肠衣膜进行包装。这是所有火腿肠惟一使用的包装物。分为红色、白色、黄色、棕色等多种颜色。

2、人造植物蛋白肠衣膜进行包装。这种膜属于环保型，无污染无公害类肠衣，适宜很多中式灌肠肉制品用。

3、动物肠衣膜进行包装。一般为猪肠衣或羊肠衣，这种肠衣也属于无公害无污染的绿色包装。在进入市场中，仍然需要再增加外包装形式或贴上标签。

4、彩印塑料膜进行包装。这种膜无毒阻氧，在透明的膜上可印有各种造型的图案，适宜于圆型的肉制品和方型的肉制品，少则200克，多则几千克，规格不同，花样繁多，超市和商场多见这种产品。

5、罐头肉制品。这种肉制品应分为铁盒型罐头、玻璃瓶罐头和软包装罐头三种。铁皮与玻璃型罐头有外印彩色图案的，也有以标签形式不干胶贴裹上的;软包装罐头一般分为多层共挤高阻隔复合膜包装和铝锡纸包装，它们直接与物体结合，真空阻氧，有些另外配有塑料彩印膜，有些是与塑料彩印膜合成在一起的，其设计印刷的图案都比较精美，在常温下保持期较长，一般在3-6个月，也有些是透明单层的，不需要阻氧铝纸，而是直接在冷冻柜中对外销售，这些属于低温产品，保质期较短。如肉丸、肉饼、肉饺、肉排等。

6、简易的普通包装。这类产品或用普通塑料膜或用一次性塑料盒或用更简单塑料袋等，其装潢设计不需要投入过多的设计和印刷成本，越简易越普通越好，适应短期的或临时性消费。

弄明白上述这些产品的包装形式，就要开始解决两个问题了：一是直接与产品接触的包装造型设计，它涉及到产品造型及容器物的造型;二是产品标签和外在包装物的图案设计。

二、从肉制品包装设计定位上分析

1、肉制品消费对象定位：肉制品消费对象又分为营销市场对象定位和个人消费对象定位。要考虑到地方民俗、文化特点、消费习惯、差异性等，根据差异性去设计产品的包装和标签图案，以便推动该产品的销售。

2、肉制品自身形态的定位：随着人们生活水平的提高和生活习惯的不断变化，以及市场竞争的影响，肉制品将会向着高层次、高品质、高文化形态方面发展。

三、从肉制品的包装设计技巧上分析

要能够刺激到消费者的食欲，把握好设计中的色彩。在包装和标签的图案上应力求删繁就简，重点突出“集中表现”点上。包装的画面上多以实物直达主题。由于肉制品本身先天性的色彩具有刺激人们食欲的特点，所以在包装设计中，应力求多以实物直达主题方式去展现肉制品内容物的风貌。

多选择能直接反映内容物的产品照片，照片越真实越鲜活越诱人越好，使人们能直接通过包装感知到内在的实物诱惑性。

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