一榨红糖包装策略及设计

背景

很多人都在寻找一款优质的红糖，多更很有幸参与中华老字号“玉棠”的这么一个红糖项目。在调研时，我们发现大家在搜红糖品牌的时候往往搜“红糖”多于搜具体品牌，说明红糖缺少强势品牌，因为普遍价格较低，所以包装上的差异度比较弱；市面上有很多以次充好的产品，消费者都很关心什么是真的红糖，害怕买到假的红糖。 

天猫淘宝卖的比较好的红糖类型多为古法红糖和红糖姜茶，主要是基于中医所讲红糖的暖胃养生功效，偏向于宣讲功能价值，这一点被很多知名红糖品牌进行宣传，大家都清楚“真红糖”是消费者选择红糖的核心，所以“真”是各品牌都在教育市场的购买理由，但什么是“真”呢？通过调研我们得知，“不添加一粒白砂糖”或“配方表只有甘蔗”其实已经在部分消费者心中留下了真红糖的认知标准。

购买理由

一榨红糖本身在满足认知上“真红糖”标准上还有其他的诸多优势，比如拥有一个专业的种植甘蔗团队，带头人是卢文祥，曾带领团队经过2555个日夜，培育了桂柳05136号甘蔗品种，目前全国种植率全国第一；甄选甘蔗进行砍收，24小时内进行榨取，并且只萃取第一道甘蔗原汁；利用纯物理方式过滤，用膜法绿色制糖工艺；无菌环境，自然起砂；整个过程全部0添加，没有白砂糖、人工色素、防腐剂等添加物，所以品尝起来有甘蔗的原味清香，温润纯正，是一款优质且高于市场标准的红糖。

对于甘蔗的选择，工艺的加工以及暖胃功效不同维度的调研后，我们发现消费者在消费的时候决策理性，都会看看配方表、了解一下甘蔗品种和工艺，所以我们选择了一个最能被消费者所感知的购买理由：

头道榨取：这个是名字的由来，呼应“一榨”，即头道榨取。国内红糖工厂都是采用五座三辊压榨机连榨提汁蔗汁，糖分抽出率达96%以上，蔗汁纯度低，含杂质多，制成红糖风味品质不佳。而一榨红糖只用第一座榨机前两个榨辊榨出来的第一道甘蔗原汁，出汁率一般为35%，糖分抽出率为50%左右。第一道甘蔗原汁纯度较高（达90AP以上），风味独特。 

真红糖：在已被各品牌教育相对成熟的认知下，我们喊出真红糖，是对市场乱象的回应及品质的承诺； 

0添加："0添加"表明产品中没有添加白砂糖、赤砂糖或其他化学成分，突出了红糖的天然和纯正属性，同时"0添加"在各食品品类中认知较高，容易让消费者快速感知到且在红糖品类中缺少强势占位，属于消费者认知中有，但红糖品牌中无人强调的状态，这刚好给了一榨红糖定义“真红糖”特性的机会。

设计

产品规划：基于市面上大家对于暖胃功效的关注，姜味红糖一直霸占品类榜首，所以我们推荐在原来只有原味红糖的产品规划基础上，新增一款姜味红糖作为补充，以迎合消费者需求。

符号感：为了在货架上快速吸引眼球，我们期待有一个强有力的符号，0添加作为认知符号可以快速识别，可以体现一扎红糖原料0添加、配方0添加、工艺0添加的特点。

色彩：喝红糖带来暖胃的效果，造成大家对于红糖的感知是温暖的，为了和其他品牌进行颜色的区隔，我们没有选择红色，而是找了一个明快的黄色来体现差异性。 

字体：红糖购买人群多为女性，所以字体不能过于粗壮，要保持识别力的同事，体现一些精致和优雅感。 

插画：品类识别是消费者选择品牌的基础，尤其在红糖市场上，所以我们选择具象化的插画方式来强调品类。 

体系感：一榨红糖作为玉棠旗下的一款优质红糖产品，需要和主品牌的视觉语言有所关联，因为玉棠的强调“乐享每刻甜蜜”，本身对于刻度的视觉表现较为直接，所以我们使用几条横线代表刻度和标准感配合上述元素进行整合设计。

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