时间：2022-08-22 阅读：1188
餐饮品牌策划包含哪些内容
餐饮行业整体市场容量很大但竞争页也十分激烈，餐饮品牌能否持续生存下去，这必须经过周全的策划，餐饮品牌策划具体包含哪些内容呢?
1、选址策划
餐饮在经营过程中，餐饮选址是一项至关重要的工作。餐饮策划在选址策划中有两种方式：一种，是根据成熟的经营模式去寻找合适的位置;另一种，是根据已经找到的位置，为其量身定做合适的模式。无论是哪一种，对于餐饮策划人都是一个很大的考验。
2、定位策划
在深入调研商圈顾客的基础上，为餐饮企业的产品和服务，打包一个合适的“商品”，以便切入顾客内心的一种方法。定位，就是为企业的产品和服务，寻找在顾客心中的位置。
3、主题策划
顾客的个人口味及爱好是不同的。餐饮企业可以根据不同的主题凸显独特个性，渲染环境，如此能够得到拥有共同爱好顾客的认同。
4、环境策划
根据企业的整体经营策略和经济实力，对餐厅提出装修设想。
5、投资策划
测算餐饮企业的运营状况，确定盈亏平衡点，以便制定可行性方案，规划餐饮经营模式，核算投资回收期。
6、产品线策划
根据企业的经营模式和技术实力，设计产品特色、品种数量、价格策略和展示方法，保持企业的竞争力、产品力和足够的
盈利水平，产品和位置堪称是餐饮店的两条腿，不管那一条稍微差点，都会导致利润的下滑，都不能很好的经营。
7、采购策划
通过完善管理体系，建立管理机制，确保入库原辅材料和其它物品，保质，足量，底价。
8、人力资源策划
“用人”从“选人”开始。展望工作愿景，规划员工人生，用更多的“非物质力量”，激活员工爱岗敬业的工作热情，增强员工对企业的认同感和向心力。
9、管理策划
职责明确，岗位分清，制度合理，奖罚分明。推行“傻瓜式管理”，杜绝任人唯亲、随意赏罚的“不规范管理”。
10、品牌策划
提炼企业精神，归纳企业文化，整合内外资源。用个性鲜明的品牌形象，扩大影响，承诺品质，吸引顾客，激励士气
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