餐饮企业品牌定位怎么做？

餐饮企业品牌定位怎么做？

餐饮企业品牌定位怎么做？

随着我国城市化的不断推进以及餐饮消费水平的提升，餐饮行业一直保持着稳定的增长，其中比较知名的品牌有望湘园，小南国，知味观，全聚德，杏花楼，广州酒家，陶然居，唐宫，楼外楼等，那么在这么多品牌竞争环境中，餐饮企业品牌策划怎么做才能赢得市场？下面多更品牌定位战略的小编来分享一下餐饮企业制定品牌策划的八个要素。

餐饮企业品牌定位怎么做？

要素一、要做好品类定位

餐饮是个多元化的品类，其中川味、烘烤、烹煮、腌制、腊味、糕点、炖汤等等，多更建议餐饮企业需要结合自身资源，要想好做什么类型的，这一步也就是品类的选择，叫品类定位，确定好餐饮品类的空白赛道，尽可能的围绕餐饮的类别或特性策划占据品类赛道的机会，占领以年轻化市场为核心的市场赛道，最好是要能够获得餐饮类别的掌控权，就能够很好的影响用户心智对品牌带来的定位价值。

要素二、要做好餐饮的产品创新

选好了品类，那么如何开发出符合消费者需求的餐饮是关键，这关系到餐饮品牌存亡的大事，找出目标消费关心的痛点问题，如果您的企业是做餐饮的领域的，多更品牌定位战略小编建议可以围绕环保、材质、价格、不同年龄段人群，市场场景等方面展开研究，开发出市场有需求，竞品没有做好自己又能长期做好的，只有这样才能真正开发出适合市场的产品。

要素三、要做好品牌差异化定位

餐饮行业的竞争很大，加上国内外品牌的内卷，那如何吸引消费者，让消费者快速选择你的品牌，这就需要制定品牌的差异化定位，多更经常说“定位定天下，开局定结局”，差异化品牌定位对于餐饮品牌是非常重要的，例如望湘园一直以健康概念为品牌定位，小南国及海底捞均是以年轻消费群体为人群核心，以家装+家居不一样的客户体验，让客户从单纯的买家居转为逛家居，提升品牌行业熟悉辨识度，以差异化的体验竞争家居市场。餐饮企业还可以从差异化品牌定位、人群定位、功能定位、价格差异化、服务差异等方面定位自身品牌，差异化品牌价值就是提高与竞品的辨识度，拉开与竞品的距离，帮助企业打造差异化营销。

要素四、要做好品牌核心价值

品牌核心价值就是能够以一个词或一句话提炼出品牌差异化价值，找到具有竞争性的优势为起点，以旗帜鲜明的话语定义竞争性优势，通过营销传播实现独占这个词或这句话，例如联丰地板的品牌核心“不怕磨、耐刮擦、防水侵、抗变形、净污渍”，圣象以健康为核心的地板品牌；每个品牌都有属于自己独特的品牌核心，以此差异化满足不同层面的消费者，企业还可以从企业愿景、使命、核心价值、广告语、品牌故事等提取，帮助品牌在大众的认知中固化，成为共有常识，能够减少消费者在竞争品牌决策时的时间成本，能够提高对品牌的信任感。

要素五、要做好品牌形象设计

消费者除了关注餐饮的口味、食材、新鲜环保、价格等因素外，品牌的形象也是很重要的，多更建议在品牌形象设计方面需要找专业的机构根据品牌定位与品牌文化，开发符合企业的IP原型来统筹品牌营销和广告创意的全局，这个原型最好在大众潜意识中已经存在，具有天生的熟悉感，能极大引起消费者的关注，还能够降低品牌的营销传播成本；另外，企业除了IP原型外还需要规范出统一品牌色、统一VI识别系统、统一产品包装组合，广告视频、产品视频、广告印刷品，这能让消费者对一个新品牌没有心理防线，快速让消费者对品牌建立信任感，进而采取行动，形成热销。

要素六、要做好品牌营销落地执行

作为一个餐饮这个大行业，市面的品牌有很多，消费者为什么要选择你的品牌？答案是，建立消费者品牌认知，也就是品牌营销，餐饮企业需要做好一系列的品牌营销工作，例如品牌的形象代言人、线上社交媒体平台种草、建立线下展会、体验馆等，加强消费者互动交流，增加品牌信任感；多更品牌定位战略认为品牌不是一天建成的，而是需要长期的、统一的做好品牌传播工作，多更品牌战略小编认为企业想要长期的稳步增长，就需要通过持续增强品牌能量，真正成为品牌或者成为强势餐饮知名品牌，就能拥有较高的品牌价值。这就需要制定要年度营销计划，品牌公关和品牌管理工作，把你的餐饮品牌长期曝光在目标顾客眼前，需要时就能想到你的品牌。

其他，就是品牌招商和电商运营

品牌招商的目的利用众多加盟商快速打通行业品牌市场，加快品牌发展步伐，这也是多更提到的快速变现，通过制定合理的品牌招商模式，让模式变现，帮经销商赚钱，把品牌包装成好项目，让代理商经销商参与其中，使其快速抢占市场占领终端。线上销售渠道已成为餐饮的一种趋势，需要制定好电商运营年度规划，例如美团、饿了么、百度等国内电商平台的渠道规划，实现长期变现，具体的招商模式和电商运营策略可来电咨询我们。

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